用語集

プレディカーツヴァイン
定義:オーストリアのワインのカテゴリーのひとつ

マストは厳格な基準を満たさねばならず、マスト重量によって格付けが決まる。シュペトレーゼのマスト重量は19°KMW、アウスレーゼは21°KMW、シュトローヴァイン(藁のマットの上で乾燥させたブドウからできる)、アイスワイン、ベーレンアウスレーゼは25°KMW、アウスブルッフは27°KMW、トロッケンベーレンアウスレーゼは30°KMWである。これらのワインの残糖は、発酵を途中で止めるにせよ最後まで終えるにせよ、発酵時からもたらされるものでなければならず、ズースレゼルブで甘さを加えてはいけない。