クレムスタールDACの法的規定

ブドウ品種：

品質レベル：

クラシーク：公的検査番号審査委員会に対し、収穫の翌年の1月1日以降にワインを提出する。

レゼアヴェ：公的検査番号審査委員会に対し、収穫の翌年の3月15日以降にワインを提出する。

容量アルコール：

クラシーク：最低12 Vol %

レゼアヴェ：最低13 Vol %

味わい特性：

グリューナー・ヴェルトリーナー：フレッシュ、果実味溢れるアロマ、アロマティック、おだやかなスパイス、貴腐及びオーク香なし　　

リースリング：香り高い、力強い石果のアロマ、エレガント、ミネラル風味、貴腐及び樽香なし

レゼアヴェ： 豊かでフルボディー、明確な品種個性、深みと長い余韻。微妙な貴腐及び樽香は許される。