Weingipfel 2011 Discover Wine Wonderland Austria - Visit to Schloss Hof © ÖWM / Anna Stöcher Licensing Terms of Austrian Wine × The content made available by Österreich Wein Marketing GmbH (“ Austrian
Weingipfel 2011 Discover Wine Wonderland Austria - The Diversity of the Wines from Steiermark, Schloss Hof © ÖWM / Anna Stöcher Licensing Terms of Austrian Wine × The content made available by Österre
Weingipfel 2011 Discover Wine Wonderland Austria - Pannonian Dinner with wines from Burgenland, Restaurant Nyikospark © ÖWM / Anna Stöcher Licensing Terms of Austrian Wine × The content made available
Weingipfel 2011 Discover Wine Wonderlad Austria - Sweet Wine Tasting, Weinkulturhaus © ÖWM / Anna Stöcher Licensing Terms of Austrian Wine × The content made available by Österreich Wein Marketing Gmb
Weingipfel 2011 © ÖWM / Anna Stöcher Licensing Terms of Austrian Wine × The content made available by Österreich Wein Marketing GmbH (“ Austrian Wine ”) on its website (photos, maps, illustrations, lo
Weingipfel 2011 Discover Wine Wonderland Austria - Verkostung DAC auf Schloss Esterhazy © ÖWM / Anna Stöcher Licensing Terms of Austrian Wine × The content made available by Österreich Wein Marketing
Weingipfel 2011 Discover Wine Wonderland Austria - Visit to the Esterhazy Palace © ÖWM / Anna Stöcher Licensing Terms of Austrian Wine × The content made available by Österreich Wein Marketing GmbH (“
Weingipfel 2011 Discover Wine Wonderland Austria - Lunch with Specialities from Burgenland, Schloss Esterhazy © ÖWM / Anna Stöcher Licensing Terms of Austrian Wine × The content made available by Öste
Weingipfel 2011 Niederösterreich - Monastery Klosterneuburg – Visit and Tasting, Stift Klosterneuburg © ÖWM / Bernhard Schramm Licensing Terms of Austrian Wine × The content made available by Österrei
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Weingipfel 2011 Niederösterreich - „Wagram – Veltliner Craves Loess", Vinothek Weritas © ÖWM / Bernhard Schramm Licensing Terms of Austrian Wine × The content made available by Österreich Wein Marketi
Weingipfel 2011 Niederösterreich - Lecture & Tasting: „The Many Faces of Niederösterreich (Lower Austria)“, Loisium © ÖWM / Bernhard Schramm Licensing Terms of Austrian Wine × The content made availab
Weingipfel 2011 Niederösterreich - Gourmet Dinner with great wines from the Danube, Landhaus Bacher © ÖWM / Bernhard Schramm Licensing Terms of Austrian Wine × The content made available by Österreich
Weingipfel 2011 Niederösterreich - Comparative Riesling Masterclass: Austria – Germany - Alsace, Kellerschlössel in Dürnstein © ÖWM / Bernhard Schramm Licensing Terms of Austrian Wine × The content ma
Weingipfel 2011 Niederösterreich - Danube Boat Ride featuring Great Wachau Vineyards, von Spitz nach Dürnstein © ÖWM / Bernhard Schramm Licensing Terms of Austrian Wine × The content made available by
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Weingipfel 2011 Niederösterreich - Tasting in the Abbey “Kremstal DAC & Traisental DAC”, Stift Göttweig © ÖWM / Bernhard Schramm Licensing Terms of Austrian Wine × The content made available by Österr
Weingipfel 2011 Niederösterreich - Vineyard Tours & Private Dining with Kamptal Winemakers, Gruppe Strass im Strassertal © ÖWM / Bernhard Schramm Licensing Terms of Austrian Wine × The content made av
Weingipfel 2011 Niederösterreich - Introduction to Kamptal DAC, 10-er Haus / Loisium © ÖWM / Bernhard Schramm Licensing Terms of Austrian Wine × The content made available by Österreich Wein Marketing
Weingipfel 2011 Niederösterreich - “Schnitzel Cookery Course” & Wine Bar „Weinviertel DAC Classic & Reserve” auf Schloss Mühlbach © ÖWM / Bernhard Schramm Licensing Terms of Austrian Wine × The conten
Weingipfel 2011 Niederösterreich - „Hello in the Weinviertel“, Windmühle Retz © ÖWM / Bernhard Schramm Licensing Terms of Austrian Wine × The content made available by Österreich Wein Marketing GmbH (
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Weingipfel 2011 - Große Österreich Wein Party, Prater Wien © ÖWM / Anna Stöcher Licensing Terms of Austrian Wine × The content made available by Österreich Wein Marketing GmbH (“ Austrian Wine ”) on i
Weingipfel 2011 - Get Together am Nussberg © ÖWM / Anna Stöcher Licensing Terms of Austrian Wine × The content made available by Österreich Wein Marketing GmbH (“ Austrian Wine ”) on its website (phot
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A complex dish with very thin strips of marinated green asparagus and a vinaigrette of asparagus juice and olive oil combined with baby artichokes, a sepia roll and wild herbs. The asparagus and artic
For this recipe, flambéed asparagus cream is combined with pickled Perigord truffles and Single Malt Whisky jus. Very dark, smoky and earthy aromas snuggle up with the creamy noble vegetables – creati
The creativity in Austrian cuisine today is showing more and more interesting asparagus and fish combinations. The range of recipes is, of course, vast, but the wine should always be from the supreme
Buttery creaminess, smooth strength, perhaps with a bit of cheese – with Risotto, light wines haven't a chance! A robust Grüner Veltliner harmonises wonderfully with asparagus risotto. The new weighty
The roasted, buttery aromas of this asparagus classic make wine matching easy. Mature wines between 3 and 5 years old fit better than younger ones. The smooth Neuburger (no Botrytis and not too minera
A fabulous dish found on every menu during the asparagus season – but not an easy one when it comes to recommending wines to accompany it. The high fat content and the buttery flavour of the sauce cal
Cream of asparagus soup is one of the most popular asparagus dishes. Although wine is not often recommended with soups, it can definitely bring out some harmonious expressions with all kinds of aspara
甘口のオーストリアワインは最高レベルの肩書きを特徴とする:ベーレンアウスレーゼ、 トロッケンベーレンアウスレーゼ 、シュトローヴァイン、 シルフヴァイン ―表現力に富む、ヴェルヴェットのような果実のアロマと風味―、そして幾世紀にもわたる伝統とともに洗練されたルスター・アウスブルッフなど。 これらの甘口ワインは稀少で、高い残糖による甘さと高く凝縮された酸、そしてしばしば貴腐菌による比類のないアロマと
シュペートレーゼやアウスレーゼといったスタイルの高品質のワインは適度な熟成ポテンシャルを有する。若いワインとしては、それらはヴェルヴェットのような残糖と、果実味と酸のダイナミックなバランスを表現する。北と南のワイン産地の完璧な気候環境が美しい創造物の性格を決定づけている。 もし十分に長く熟成させることができたら―時には数十年にわたって―これらのワインは非常に複雑になり、広範な食べ物と完璧な調和を見
赤ワインに関する国際的ワイントレンドは、オーストリアワインの発展、特にその需給関係について相当に意識している。フルボディで、深みがあり、複雑で奥行きがあり長期熟成の可能性を持つワインは、国内外で賞賛されている。 力強い赤ワインの需要は大きい―単一畑産の単一品種としても、適度なバリック熟成による樽香がワインの風味を覆い隠さないようなキュヴェ・ブレンドとしても。それら小樽熟成された最高品質のワインは透
オーストリアは赤ワイン造りの長い伝統がないにもかかわらず、その未来は著しく有望だ。これはフルーティーなアロマのおかげだ―典型的オーストリアのアロマ;クラシックなスタイルとともにバリック熟成のものでも;深みがありながらアルコールが高過ることはない;つまり、原産地のティピシティーを反映したエレガントで、本当に楽しんで飲めるワインなのだ。 ツヴァイゲルトが主導役をつとめるのは、オーストリアのほとんど全て
いよいよオーストリア白ワイン文化のスター 熟成ポテンシャルを持つ偉大なワイン達国際的賞賛を得ている傑出したテロワール・ワイン;の登場だ。品種のヴァラエティーは無限とはいうものの、明白なリーダーは単一畑に育つグリューナー・ヴェルトリーナーとリースリングから造られるワイン達だ(例えば、ヴァッハウの“ スマラクト ”やドナウ川流域、或いはヴァインフィアテル産の卓越したワインなど)。 非常に個性が際立つワ
20年前、オーストリアのワイン生産者たちの間で、新しいフランス産のオーク樽の中で熟成されたプレミアムレッドブレンドをリリースすることが流行していました。でも、時代が変わり、新しいオーク樽は最先端ではなくなりました。 現在の生産者たちは「オレンジワイン」や、硫黄を添加しない「ナチュラル」ワインに注目しています。このワインには、「ビオワイン」、「スキンコンタクト」、もしくはドイツ語の「maischev
ディナーが供された! 美味しい飲み物を合わせるのを拒否する者はまずいないだろう。オーストリアの白ワインは、全てのオケージョンと全ての季節に対応する幅広いレンジの風味を持つ。ユンガー・エステライヒッシャーとシュタイリッヒャー・ユンカーは、新ヴィンテージの使者として、秋には疑いないワイン・チョイスだ。 軽快なグリューナー・ヴェルトリーナー、例えばヴァッハウ産の“ シュタインフェーダー ”、或いはソフト
オーストリアはトップ・クオリティーのスパークリングワイン―― ゼクト ――を生産し、その歴史は19世紀の半ばにさかのぼる。スパークリングワインはそれ自体で心地よく、また広範な食べ物によく合う。オーストリアのスパークリングワインはシャンパーニュ、カバ、他の同種のワインと肩を並べる存在だ。 オーストリアのスパークリング・ワインは大メーカーによって同様、個人経営ワイナリーによっても造られている。特にヴァ
オーストリアのワイン造りにおける様々な風景は、その多様なワインに反映されている。とても印象的なのは、果実味と酸のバランス、そして独自のアロマと風味だ。しかし、その背後には一体何があるのだろう? 暖かい日中と冷涼な夜の有意な温度差がまずある。白ワインは軽快でフレッシュなものからパワフルでボディーのあるもの、そして最も高貴な雫にいたるまで幅がある。赤は若々しくエレガントなものから凝縮感に富み、強靭なも
Glossary
テルメンレギオンの地場の白ワイン品種。シュペートロートの同義語。
Glossary
ブラウアー・ヴィルトバッハー品種のみからできる、ピンク色か、タマネギの皮の色のワイン