ひっそりとしたぶどうらしさにデリケートなミュスカのアロマが漂う、この非常に早熟なぶどう品種は、主にフレッシュフルーツジュース（大半）とフルフェルメンテーションの若いワイン（Sturm）の生産に使用されます。
起源
ローター・ブービエの種から、1900年前後にバート・ランケアスブルクで生み出された。
栽培面積
この品種は主にブルゲンラントに栽培されている。1999年から2020年の間に栽培面積を1/3減少させている。
ブドウ分類学上の重要点
葉
中；円形で５つの切れ込み、切れ込みは深い。
ブドウの房
小から中の房、中から粗密な実、円筒形、しばしば副果；緑がかった黄色の実、厚く円形の実。
成熟
成熟
重要性 & 生育要件
ブービエは、まず生食用、ジュース、そしてシュトゥルム（発酵途中のブドウ果汁）、或いは若いワインとして市場に出る。その主要産地であるブルゲンラントでは、この品種はプレディカーツヴァインにもされ、ほとんどがマイルドで繊細なマスカットの風味を持つ。不利な面は、不確かで低い収量だ。
オーストリアのワイン産地
(総面積比)
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オーストリアの総面積 209.37 ha
ワインの特徴
ワインはマイルドでエクストラクトに富み、立地によってその強弱は変わるが、マスカットのブケを放つ。
出典 品種の詳細： クロスターノイブルクのHöhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau（連邦大学および連邦ブドウ栽培・醸造・果樹栽培局）、「オーストリアのクヴァリテーツヴァイン用ブドウ品種とそのクローン」（「Österreichische Qualitätsweinrebsorten und deren Klone」第2版、改訂版）、2015年9月
出典 ブドウの栽培面積： IACSによるオーストリア連邦農業・地域・観光省（2022年5月31日現在）
