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オーストリアの様々な持続可能的ブドウ栽培方法の概観
オーストリアの総栽培面積の15,3 %に相当する6,976 ヘクタールは既にオーガニック農法*が採用され、世界的にこの分野を牽引する役割を担っています。オーガニック農法の栽培面積の約5分の1（1,433ヘクタール）は、バイオダイナミック農法**が行われています。さらに15,2%はサステイナブル認証を取得しており、残りもほとんどが統合的葡萄栽培の基準に沿った栽培***を実践しています。
* 出典：Ministry for Agriculture, Regions and Tourism, as of July 2020
** 出典：respekt-BIODYNおよびDemeter、2021年1月現在。
*** 出典： Austrian Winegrowers' Association, qualifying date: 30 May 2021
オーガニック農法
有機農法の最も重要な特徴は、易溶性ミネラル肥料と除草剤の使用を禁じていること、土壌を丁寧に耕作することを通して土の健康と養分を自然に促進すること、そして自然物質の循環を考慮に入れて畑を管理することだ。
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オレンジとナチュラルワインの定義
20年前、オーストリアのワイン生産者たちの間で、新しいフランス産のオーク樽の中で熟成されたプレミアムレッドブレンドをリリースすることが流行していました。でも、時代が変わり、新しいオーク樽は最先端ではなくなりました。
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