テイスト・ガイド

オーストリアのクヴァリテーツヴァンの規定では、プレディカーツヴァインの残糖分の表示を、厳密に要求している。

ドライ（トロッケン Trocken）
残糖が 4 g/l以下であるか、総酸が 2 g/l以上残糖を下回らない場合、最大 9 g/l。例えば残糖が8g/lのワインの場合、最低6 g / l の酸がなければ、“辛口”と表示できない。或いは、公式的に表わすなら「辛口：残糖＝酸＋2以内、最大9」となる。
半辛口（ハルプトロッケンHalbtrocken）
ワインが“辛口”の領域を超え、残糖最大12g/lまで。
注甘口（リープリッヒ Lieblich）
残糖が12 g/l を超して 45g/l以下
Süß
45g/lを超す残糖