2011年――報われた年

ようやく、プレス機がフル稼働。現在の収穫量総計は、スタティスティック・オーストリアによると245万ヘクトリットル。これは過去5年間の平均を2%上回るが、より重要なことは、昨年の収穫総量の41％増という点だ。もちろん産地間の格差はある。雹と霜の害があった産地では長年の平均収穫量を下回った場合もある。いずれにせよ、空のセラーは再び充たされた。

天候は他産地と同様。平年より早い開花と収穫日、加えて良好な天候状況により、計画的な仕事が可能で、昨年、収穫をしようというときに極短期間にカビが蔓延した際広がったストレスとは無縁だった。地方によっては湿気や冬の霜の問題があり、また5月初頭の寒さや6月23日の雹――1,600haが酷い害を被った――もあった。しかし、晴れの乾燥した天候が健康でダメージのないブドウをセラーにもたらした。しかしながら、張り詰めたテンションのため、酸は適正な成熟の到来を待つことが必要だった。この地方の収穫は現状維持の推定715,200hl――昨年比54%増だった。これはワインの質――赤ワインの場合は目立って深く、濃い色合いに伴われた引き締まった酸――自体と同じくらい喜ばしいことだ。

今年の地方ごとに異なる状況――例えば霜や雹――を考慮すると、平均的な150万hlが見込まれる。ヴァインフィアテルとテルメンレギオンでは長期平均を下回る（ヴァインフィアテル9％減。テルメンレギオン3％減）。
ニーダーエスタライヒ中でジガバチ＆スズメバチの害は、ワインの質とともに、ブドウの摘み手を常に悩ませた要素だった。実際、ジガバチ＆スズメバチの害のために収穫を早く終わらせねばならないところもあった。
それを除けば、高めの気温が部分的に急速な酸の減少をもたらしたので、生理学的熟成としっかりした酸のバックボーンとの適正なバランスを達成するために、酸が関心の焦点となった。

今年のシュタイヤーマークは天候に恵まれた。霜はほとんど降りず、多少の雹害があったにもかかわらず、全体としての収穫量は5年平均と比較し19％増。226,600hlの総収穫量は昨年比28％増。早く比較的短かった開花期のため、収穫もやや早めに始まり、適正な酸と糖度を「キャッチ」するために、迅速に終了した。大部分の収穫は10月半ばまでには終わっており、リーフマネジメントがしっかり行われていれば、果実味溢れるフルボディのワインがもたらされた

6月4日の雹はデブリングとシュタムマースドーフの生産者にとっては、被害と収量減をもたらした忌々しい出来事だ。にもかかわらず、ウィーンは非常に高い質と長年の平均よりほんの少し少ない収穫量に満足している。他産地同様、畑での仕事が等級と酸の量を決定したため、果実味溢れるタイプからしっかりしたボディのワインまで、多面的な選択が存在するであろうと予測される。