ヨーロッパ最古のぶどうの中の一つとして知られているのはシルヴァーナーで、オーストリアとスイスではSylvaner、ドイツではSilvanerと綴られます。トラミネールとÖsterreichisch Weißとの交配種で、しばしば「Österreicher」もしくはオーストリアンと呼ばれます。

オーストリア

トラミーナーとエステライヒ・ヴァイスの自然交配

22.86 ha; 0.1%

白ワイン品種の


原産地

シルヴァーナーはオーストリアの最も古い地場固有品種のひとつだ。ここからこの品種はドイツに伝わり、そこではかつて“エスタライヒャー(オーストリアの)”と呼ばれていた。

栽培面積

オーストリアでこの品種は前世紀半ばまでは重要性があった。しかしシルヴァーナーはグリューナー・ヴェルトリーナーと比較して、冬の霜への耐性が弱く、ベト病、ウドン粉病、灰色カビに冒されやすい。レンツ・モーザーのホッホクルトゥア(ハイカルチャー)仕立ての普及によって、その仕立てでは成長が弱々しいことが判明すると、簡単にグリューナー・ヴェルトリーナーに取って代わられた。1999年から2020年の間に、シルヴァーナーの限られた栽培面積は、それでもなお、ほぼ40%減少した。

ブドウ分類学上の重要点

© Austrian Wine / Oberleithner

ブドウ分類学上の重要点

五角形、5つの切れ込み、浅い切れ込み、多少波打ち、ウェイヴィー

ブドウの房

小さい房、非常に密な、円筒形、肩が張り、小さな斑点のある丸い緑がかった黄色の実。

成熟

成熟

とても早い
早い
早いから中ごろ
中ごろ
中ごろから遅い
遅い
とても遅い

重要性 & 生育要件

オーストリアにおける重要性は非常に少ない。この品種が最も意義を持つのはドイツにおいてだ。シルヴァーナーは畑で非常に要求の多い品種で、石灰含有量が高いとクロローシスに罹りやすい。

オーストリアのワイン産地
(総面積比)

リストのワイン生産地をクリックすると、より具体的な産地情報が表示されます。

オーストリアの総面積

オーストリアワイン法では、ライタベルクとノイジードラーゼーのワイン産地は、およそ160ha(リーズ・ハウスベルクとノイベルク)重なっており、これはブルゲンラントにおけるブドウ栽培面積が、ブルゲンラント全ワイン産地の実際の総面積より160ha少ないことを意味します。

A picture shows a hand holding a glass of white wine.

ワインの特徴

© Austrian Wine / Blickwerk Fotografie

ワインの特徴

ニュートラルでフルーティーなワインをもたらす。熟成させるとグーズベリーのアロマが出る。

出典 品種の詳細: クロスターノイブルクのHöhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau(連邦大学および連邦ブドウ栽培・醸造・果樹栽培局)、「オーストリアのクヴァリテーツヴァイン用ブドウ品種とそのクローン」(「Österreichische Qualitätsweinrebsorten und deren Klone」第2版、改訂版)、2015年9月

出典 ブドウの栽培面積: IACSによるオーストリア連邦農業・地域・観光省(2022年5月31日現在)

Share:

NEWSLETTER

Be the first one to know the latest news in the world of Austrian Wine!

Erfahren Sie Neuigkeiten vor allen anderen und sicher Sie sich die aktuellsten Themen aus der Welt des österreichischen Weins. • Hintergrundinformationen • Eventeinladungen • Gesetzesänderungen Noch nicht überzeugt? Sehen Sie sich hier unseren aktuellen Newsletter an.
Open Newsletter Panel Close Newsletter Panel