ヨーロッパ最古のぶどうの中の一つとして知られているのはシルヴァーナーで、オーストリアとスイスではSylvaner、ドイツではSilvanerと綴られます。トラミネールとÖsterreichisch Weißとの交配種で、しばしば「Österreicher」もしくはオーストリアンと呼ばれます。
オーストリア
トラミーナーとエステライヒ・ヴァイスの自然交配
22.86 ha; 0.1%
白ワイン品種の
原産地
シルヴァーナーはオーストリアの最も古い地場固有品種のひとつだ。ここからこの品種はドイツに伝わり、そこではかつて“エスタライヒャー（オーストリアの）”と呼ばれていた。
栽培面積
オーストリアでこの品種は前世紀半ばまでは重要性があった。しかしシルヴァーナーはグリューナー・ヴェルトリーナーと比較して、冬の霜への耐性が弱く、ベト病、ウドン粉病、灰色カビに冒されやすい。レンツ・モーザーのホッホクルトゥア（ハイカルチャー）仕立ての普及によって、その仕立てでは成長が弱々しいことが判明すると、簡単にグリューナー・ヴェルトリーナーに取って代わられた。1999年から2020年の間に、シルヴァーナーの限られた栽培面積は、それでもなお、ほぼ40%減少した。
ブドウ分類学上の重要点
ブドウ分類学上の重要点
葉
五角形、5つの切れ込み、浅い切れ込み、多少波打ち、ウェイヴィー
ブドウの房
小さい房、非常に密な、円筒形、肩が張り、小さな斑点のある丸い緑がかった黄色の実。
成熟
成熟
重要性 & 生育要件
オーストリアにおける重要性は非常に少ない。この品種が最も意義を持つのはドイツにおいてだ。シルヴァーナーは畑で非常に要求の多い品種で、石灰含有量が高いとクロローシスに罹りやすい。
オーストリアのワイン産地
(総面積比)
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オーストリアの総面積
オーストリアワイン法では、ライタベルクとノイジードラーゼーのワイン産地は、およそ160ha（リーズ・ハウスベルクとノイベルク）重なっており、これはブルゲンラントにおけるブドウ栽培面積が、ブルゲンラント全ワイン産地の実際の総面積より160ha少ないことを意味します。
ワインの特徴
ワインの特徴
ニュートラルでフルーティーなワインをもたらす。熟成させるとグーズベリーのアロマが出る。
出典 品種の詳細： クロスターノイブルクのHöhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau（連邦大学および連邦ブドウ栽培・醸造・果樹栽培局）、「オーストリアのクヴァリテーツヴァイン用ブドウ品種とそのクローン」（「Österreichische Qualitätsweinrebsorten und deren Klone」第2版、改訂版）、2015年9月
出典 ブドウの栽培面積： IACSによるオーストリア連邦農業・地域・観光省（2022年5月31日現在）