ヴァイスブルグンダー (Weißburgunder)

原産地：フランス、ブルゴーニュ

起源：ピノ・グリの変異種

栽培面積： 1,971 ha、4,2 %.

オーストリアにおける栽培面積に変化はない。近親関係品種のシャルドネ（ピノ・ノワール X ホイニッシュ）は、世紀の変わり目の前後にその重要性を増した。

ブドウ分類学上の重要点

葉：中位のサイズ、３つから５つの切れ込み、あまり切れ込みは深くない。

ブドウの房：中、密な実、円筒形、肩の張った、しばしば小さな副果。実は円か楕円で、黄色が買った緑の果皮。

成熟期：中から遅い

重要性、生育要件：その控えめな性質のため、ヴァイスブルグンダーはしばしば他品種とのブレンド（キュヴェ）に用いられ、また小樽で発酵されマロラクティック発酵を行う。

畑において、ヴァイスブルグンダーは土壌や立地に関し、注文が多い。シャルドネと比べ、房が密なため、より貴腐に冒されやすい。

ワイン：この品種は良い立地でのみ高い品質を得ることができる。若いワインには花の香りと心地良い酸があり、熟成するとパンやナッツの香りが出てくる。熟成はゆっくりと進み、最高品質は長い瓶熟成を経て、初めて得られる。